圆台磨床的冷却液在磨削加工过程中起着至关重要的作用，主要体现在以下几个方面：

冷却作用：磨削过程中，砂轮与工件之间会产生大量的摩擦热，使工件和砂轮的温度急剧升高。冷却液能够及时吸收并带走这些热量，有效地降低工件和砂轮的温度，防止工件因过热而变形或烧伤，同时也有助于延长砂轮的使用寿命。

润滑作用：冷却液能够渗透到砂轮与工件之间的微小间隙中，形成一层润滑膜，减少砂轮与工件之间的直接摩擦，从而降低磨削力和磨削热，提高磨削效率和表面质量。

清洗作用：冷却液能够冲刷掉磨削过程中产生的磨屑和杂质，保持砂轮和工件表面的清洁，防止磨屑在砂轮与工件之间积聚而导致磨削效率下降或工件表面划伤。

防锈作用：一些冷却液中还添加了防锈剂，能够在磨削后对工件表面进行短期防锈保护，防止工件在存放或运输过程中生锈。

抑制化学反应：在某些特殊材料的磨削过程中，冷却液还能起到抑制化学反应的作用，防止工件与冷却液之间发生不利的化学反应，影响工件的性能和表面质量。

因此，在圆台磨床的加工过程中，合理选择和使用冷却液对于提高加工质量、效率和安全性具有重要意义。